В отличие от отбивания мяса молотком, при использовании этого приспособления, мясо остается такой же толщины и таким же сочным. Отличный результат – сочное и нежное мясо.

• Иглы из нержавеющей стали можно вставлять в мясо и вытаскивать без усилий. Между тем, никакой специфический запах и примеси не поглощаются в мясе.
• Главным предназначением тендерайзера это придание мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно экономит время работы повара.
• Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендерайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой и мясо получается сочным.